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玻璃心餅乾
7.9萬 熱度 20 收藏
後來你不在夏萱

這款玻璃心餅乾早就想做了，可惜懶蟲作怪，今天廣州天氣不錯，開始動手做，用的是君之的方子

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 40g
鹽 1.2g
雞蛋 20g
黃油 40g
泡打粉 1.2g
硬糖 8顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    在室溫下軟化的黃油，加入細砂糖、鹽、用電動打蛋器打至蓬鬆
  • 步驟 2/15
    分2次加入雞蛋，繼續用打蛋器打發，使雞蛋和黃油完全融合，打至蓬鬆輕盈的狀態
  • 步驟 3/15
    低筋麵粉和泡打粉混合過篩加入黃油裡
  • 步驟 4/15
    用橡皮刮刀翻拌，使黃油和低筋麵粉完全混合
  • 步驟 5/15
    混合差不多，用手輕輕摟成麵糰
  • 步驟 6/15
    蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 7/15
    在矽膠墊上鋪上保鮮膜，將麵糰擀成薄
  • 步驟 8/15
    用餅乾模具按壓出餅乾圖型
  • 步驟 9/15
    在用裱糊嘴在餅乾中間壓出空洞
  • 步驟 10/15
    將壓好的中空餅乾放入烤盤上，用牙籤在旁邊戳出小洞，方便用繩子串起來
  • 步驟 11/15
    在中間放上壓碎硬糖
  • 步驟 12/15
    烤箱預熱180度上下火，烤10分鐘，看到中間硬糖融化，取出放涼至硬糖凝固即可
  • 步驟 13/15
    透明的玻璃心！美
  • 步驟 14/15
    串上繩子掛起來 ，真心漂亮
  • 步驟 15/15
    成品圖
釋出於 2018-10-01
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