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玻璃糖餅乾
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卓捶奧估秤

餅乾的酥脆,糖片的甜蜜,小小的玻璃糖餅乾,小朋友的最愛。

時間:10-30分鐘
食材
細砂糖 40g
1.25g
雞蛋 20g
黃油 40g
泡打粉 1.25g
糖塊 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材集合——麵粉,糖,黃油,棒棒糖等
  • 步驟 2/13
    黃油切成小塊,在室溫條件下軟化
  • 步驟 3/13
    軟化後,加入細砂糖、鹽,用打蛋器打至膨鬆
  • 步驟 4/13
    分兩次加入雞蛋,繼續打發,使雞蛋和黃油完全融合,成為膨鬆輕盈的狀態
  • 步驟 5/13
    低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油裡。
  • 步驟 6/13
    篩入粉類材料的樣子
  • 步驟 7/13
    用橡皮刮刀翻拌,使麵粉和黃油混合
  • 步驟 8/13
    用手揉搓成光滑的麵糰
  • 步驟 9/13
    將麵糰用擀麵杖擀開成0.3cm的薄片,用模具刻型
  • 步驟 10/13
    選擇一大一小兩個模具來刻
  • 步驟 11/13
    將壓好的中空餅乾麵糰擺放在烤盤上。 在餅乾麵糰中間放上兩三塊切碎的硬糖塊。
  • 步驟 12/13
    再放入預熱好180℃的烤箱,中層,烤8分鐘左右,直到中間的水果硬糖溶化即可出爐。完全冷卻後,從烤盤紙上取下來
  • 步驟 13/13
    糖塊完全融化,成為薄薄的一層,清透好看
小貼士

面片注意厚度,不能太薄,否則容易烤焦。

釋出於 2022-11-06
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