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玻璃糖餅乾
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卓捶奧估秤
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餅乾的酥脆,糖片的甜蜜,小小的玻璃糖餅乾,小朋友的最愛。
時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉
100g
細砂糖
40g
鹽
1.25g
雞蛋
20g
黃油
40g
泡打粉
1.25g
糖塊
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
食材集合——麵粉,糖,黃油,棒棒糖等
步驟 2/13
黃油切成小塊,在室溫條件下軟化
步驟 3/13
軟化後,加入細砂糖、鹽,用打蛋器打至膨鬆
步驟 4/13
分兩次加入雞蛋,繼續打發,使雞蛋和黃油完全融合,成為膨鬆輕盈的狀態
步驟 5/13
低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油裡。
步驟 6/13
篩入粉類材料的樣子
步驟 7/13
用橡皮刮刀翻拌,使麵粉和黃油混合
步驟 8/13
用手揉搓成光滑的麵糰
步驟 9/13
將麵糰用擀麵杖擀開成0.3cm的薄片,用模具刻型
步驟 10/13
選擇一大一小兩個模具來刻
步驟 11/13
將壓好的中空餅乾麵糰擺放在烤盤上。 在餅乾麵糰中間放上兩三塊切碎的硬糖塊。
步驟 12/13
再放入預熱好180℃的烤箱,中層,烤8分鐘左右,直到中間的水果硬糖溶化即可出爐。完全冷卻後,從烤盤紙上取下來
步驟 13/13
糖塊完全融化,成為薄薄的一層,清透好看
小貼士
面片注意厚度,不能太薄,否則容易烤焦。
釋出於 2022-11-06
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