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玻璃糖餅乾
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肖申克

一款小孩子很喜歡的餅乾，簡單又好看，家裡有喜歡吃糖的小孩子一定要拿走看看哦！！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋液 20g
泡打粉 1g
水果糖 適量
糖粉 40g
黃油 40g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油先放在盆中軟化，雞蛋打成雞蛋液，黃油軟化後，加入糖粉，鹽，用打蛋器打到膨鬆，分2次在黃油里加入提前打好的雞蛋液，用打蛋器攪拌均勻。打到黃油與雞蛋液完全融合的時候就可以再加一次雞蛋液，加好後繼續攪拌，到再一次完全融合的時候就ok了
  • 步驟 2/10
    在打好的黃油內加入低筋麵粉和泡打粉。先用刮刀進行翻拌（最好是使用刮刀，混合的效果比較好），當面粉跟黃油完全混合了之後，直接用手揉成麵糰就可以了
  • 步驟 3/10
    麵糰放在案板上，用擀麵杖擀成3mm左右，這邊我的做法呢是將麵糰夾在兩層保鮮膜中間，這樣比較不粘容易操作
  • 步驟 4/10
    現在就可以拿出我提早購買好的模具了。
  • 步驟 5/10
    用一大一小兩個模具，大的圓形是餅乾的外邊，中間的各種形狀是為了等等放置玻璃糖做準備的。
  • 步驟 6/10
    將餅乾取下放在烤盤上
  • 步驟 7/10
    把玻璃糖碾碎，正好家裡有個橡膠的錘子，我就直接蹬蹬蹬的敲起來了，效果還不錯。將玻璃糖碎成米粒大小就差不多了，在每塊餅乾中間放3粒的樣子就可以了。口味可以隨意新增哦！
  • 步驟 8/10
    將玻璃糖碎成米粒大小就差不多了，在每塊餅乾中間放3粒的樣子就可以了。口味可以隨意新增哦！
  • 步驟 9/10
    烘焙時間——上下火，溫度180℃，中層，7分鐘左右，等到餅乾開始變金黃色，有奶香味飄出就可以關火了，悶2分鐘就可以出爐了。
  • 步驟 10/10
    可以品嚐啦！！！
小貼士

1.糖要碾的細一點，不然餅乾好的時候糖會不化的

2.糖最好選用糖粉，口感比較好，如果沒有的話，將白砂糖放在榨汁機裡碾一下也可以

釋出於 2020-09-28
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