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吃一個不過癮的【超柔軟爆漿榴蓮福氣排包】
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說不清楚從什麼時候開始的，變得非常喜歡榴蓮，甚至有點嗜榴蓮成癮。每當我從水果攤經過時，一股榴蓮的味道纏綿的飄來，便貪婪地吮吸空氣中那獨特的香氣，口水就開始氾濫，哈哈。

食材
高粉 250克
雞蛋 50克
酵母 4克
黃油 35克
細砂糖 45克
牛奶 50克
清水 45克
鹽 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將麵包材料中除黃油外的所有材料放一起揉至光滑麵糰，再加入黃油一起揉至拉出薄膜，發酵至2倍大。
  • 步驟 2/5
    發酵好的麵糰排氣再平均分割成10個小麵糰，滾圓蓋保鮮膜松馳15分鐘。
  • 步驟 3/5
    取一個小麵糰擀成長圓形，放上榴蓮餡。
  • 步驟 4/5
    把麵糰上部分翻過來緊緊包住餡料，麵糰底邊壓薄，自上而下捲起成捏緊成橄欖形。
  • 步驟 5/5
    加蓋保鮮膜發酵至2倍大，表面塗刷蛋液，烤箱210度烤12分鐘左右即可。
釋出於 2018-07-11
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