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一個不正經的牛角包
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仔淨唾接途
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
蜂蜜 20g
蛋黃 一個
鹽 2g
酵母 3g
牛奶 140ml
裹入黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將牛奶和蜂蜜，鹽，酵母攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    高筋麵粉和牛奶攪拌均勻，
  • 步驟 3/9
    揉成麵糰後，加入軟化的黃油，繼續揉勻
  • 步驟 4/9
    發酵至1.5-2倍大小，用手指捅個窟窿，不回縮即可。
  • 步驟 5/9
    將麵糰等分7份，揉搓排氣，並揉成水滴行，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/9
    將麵糰擀成水滴裝
  • 步驟 7/9
    在尾端切一個口子
  • 步驟 8/9
    放入紅豆餡後，沿切口方向捲成牛角型
  • 步驟 9/9
    牛角型
小貼士

我總結了幾次感覺面可以軟一些這樣比較好出膜我比較懶用的是廚師機挺好的現在是漸入佳境了

釋出於 2018-11-03
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