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甜的牛角包
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白月光-呀

形狀可能不好。很好吃。很簡單。

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 250g
奶粉 12g
糖 25g
雞蛋 半個
鹽 2g
黃油 20g
酵母 4g
水(適量) 107
全蛋液(刷面用) 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將除黃油外的所有材料揉至光滑的麵糰，加入切小塊的黃油揉至出校薄薄的膜，我是用手揉的 有面包機或者打面機就輕鬆了
  • 步驟 2/5
    放溫暖處基礎發酵到兩倍大可以插一下中間 如果沒起來就是發好了 一般一個小時左右
  • 步驟 3/5
    我把大面團分成小麵糰。我分的是60g一個。有點大。揉成圓。鬆弛10到15分鐘。
  • 步驟 4/5
    擀成三角形。捲起。形成牛角狀。如圖。醒發。大概一個小時左右。
  • 步驟 5/5
    表面刷上蛋液。放入預熱好的烤箱。溫度160度。大概烤了15到20分鐘左右。10分鐘的時候把底火調低。顏色也要自己觀察。不要顏色太深。
小貼士

顏色的好壞是由烤箱的火候決定的，烤箱的溫度只是參考 根據自己家的烤箱而定

不是很甜 想要更甜 自己調節糖的量

釋出於 2019-01-25
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