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快速做美味全麥麵包
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好吃到要飛到天上的100%全麥麵包，不需揉麵， 不需醒發，用蜂蜜代替糖，咀嚼中體會全麥的質感和自然的香甜，健康和美味雙贏！

時間:1-2小時
食材
全麥麵粉 2杯（250克）
熟透的香蕉 4根
蜂蜜 1/2 杯
植物油 1/2杯（120毫升）
雞蛋 2個
蘇打粉 1茶匙
鹽 1/4茶匙
核桃 3/4杯
葡萄乾（可選） 1/2杯
蔓越莓幹（可選） 1/2杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把全麥麵粉和蘇打粉、鹽混合，如果有結塊，可以過篩一下。烤箱預熱到175攝氏度/350華氏度。
  • 步驟 2/4
    用黃油或者不沾烘焙噴霧把烤盤裡面抹一層。把香蕉壓碎，加入生雞蛋，植物油，蜂蜜，攪拌均勻；倒入麵粉和鹽、蘇打粉的混合物，攪拌均勻即可，不要過度攪拌。加入核桃等，倒入烤盤。
  • 步驟 3/4
    入烤箱烘烤55-70分鐘左右，用牙籤或薄刀插進麵包測試一下是否烤熟了。
  • 步驟 4/4
    在室溫晾涼15分鐘後，用薄刀把麵包四面鬆一下，然後倒扣出來。
小貼士

1 不要過度攪拌麵包混合液，因為過度攪拌會讓麵包口感發硬。

2 這款全麥麵包可以在室溫儲存三天，在冰箱儲存一週。儲存時要用錫紙包起來或放在密封容器裡。

3 用紅糖代替蜂蜜，口感也很好。

4 這是拯救成熟過度的香蕉的好辦法，一定要用熟香蕉，麵包才夠甜好吃。

5 如果不喜歡核桃，可以不放，選擇你喜歡的食材新增進去就可以。

6 這是快速麵包配方，也可以用來烤成麥芬，烘烤時間在15-25分鐘之間，根據你的紙杯大小和烤箱來觀察調整時間。

釋出於 2018-08-20
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