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甜甜圈（非油炸健康版）
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夏侯

下午在家，小盆友突然想吃甜甜圈。無奈我們這小城沒有用來點綴甜甜圈的彩色糖針和小糖豆賣，只好用彩虹糖切碎了代替。不過欣慰的是，做出來樣子還挺漂亮，味道也不錯。小盆友一連吃了好幾個！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220g
牛奶 100g
鹽 2g
黃油 30g
白砂糖 35g
德芙黑巧克力 適量
彩虹糖 適量
糖霜 適量
雞蛋 40g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材大合影
  • 步驟 2/13
    把高筋麵粉，牛奶，酵母，雞蛋，鹽，白砂糖混合在一起
  • 步驟 3/13
    揉成麵糰後放入黃油繼續揉
  • 步驟 4/13
    揉至可以擴展出手膜
  • 步驟 5/13
    將揉好的麵糰進行發酵約一小時，發酵至兩倍大。現在的氣溫比較低，室溫無法發酵。我採用烤箱進行發酵，把麵糰放入烤箱，將烤箱調至發酵檔位即可
  • 步驟 6/13
    發酵至兩倍大的麵糰，拿出來揉，給麵糰排氣
  • 步驟 7/13
    把麵糰分成小團，每個約11克
  • 步驟 8/13
    將麵糰揉成小小的圓團。靜置十分鐘
  • 步驟 9/13
    將小圓團擺放好，每個小圓團不要間隔太遠，以免二次發酵後無法連線在一起。
  • 步驟 10/13
    再次放入烤箱進行發酵，約五十分鐘
  • 步驟 11/13
    發酵好後的樣子
  • 步驟 12/13
    烤箱170度預熱。放入烤箱上下火170度烤約15分鐘。自己根據自家烤箱的情況進行溫度和時間的調節
  • 步驟 13/13
    最後將巧克力隔水融化，彩虹糖切碎。將融化後的巧克力塗抹在烤好的甜甜圈上，並將彩虹糖碎均勻撒在上面。不塗抹巧克力的甜甜圈，可直接在上面撒糖霜。裝盤即可食用哦
小貼士

蛋糕店的甜甜圈都是用油炸的，我用烤箱烤的。並不影響口感。喜歡白巧克力的朋友也可以用白巧克力隔水融化後均勻塗抹在甜甜圈上。

釋出於 2019-03-04
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