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椰蓉麵包條
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若雲屎太濃

喜歡椰蓉之人必愛這款麵包，夠香夠甜夠軟

食材
高粉 300克
糖 30克
鹽 3克
雞蛋 1個
黃油 25克
酵母 3克
牛奶 160克
黃油 40克
椰蓉 70克
糖 40克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先將所有材料倒入盤裡
  • 步驟 2/13
    .混合所有材料
  • 步驟 3/13
    揉搓成一個光滑的團
  • 步驟 4/13
    放入乾淨的盆裡發酵
  • 步驟 5/13
    現在的天30左右放室溫發就可以了，發至二倍大
  • 步驟 6/13
    切割成8份，醒發約15分鐘（我這個方子大概一個是73克左右，相對模具來說有點大了，大家可改成50克左右）
  • 步驟 7/13
    醒發的時間做椰蓉餡，把材料都倒進盆裡
  • 步驟 8/13
    用手搓勻就可
  • 步驟 9/13
    醒發完的麵糰扁，尾巴用手脂壓出來，放上椰蓉餡
  • 步驟 10/13
    捲起來，尾巴和各介面一定要捏緊
  • 步驟 11/13
    中間切一刀，二條扭幾下就好了
  • 步驟 12/13
    放入模具進行2發
  • 步驟 13/13
    二發至二倍大時，180度上下火20分鐘即可
小貼士

方子可縮小

釋出於 2018-10-02
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