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椰蓉麵包條
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什犯罕陡實

週末的時候，我還是喜歡做點麵包的，自家做的麵包，吃起來就是香。但我確實沒有什麼藝術細胞，做出來的麵包總是土土的樣子。這次，嘗試麵包條，既簡單又好看。咬一口，鬆軟香甜，好的方子笨的方法，推薦給喜歡DIY的你。家裡有面包機與烤箱的同學趕緊動起來，花點時間就可以帶來DIY的樂趣。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
酵母 5g
椰蓉 50g
鹽 5g
雞蛋 2個
牛奶 250ml
黃油 40g
白砂糖 100g
蛋黃液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將準備好的所有食材（除黃油與蛋黃液）丟進麵包機的麵包桶，選擇“和麵”程式。
  • 步驟 2/11
    約15分鐘後，食材變成了一個麵糰，加入切小的黃油，再次選擇“和麵”程式。
  • 步驟 3/11
    交給時間，靜待第一次發酵完成，發好的麵糰相當於原來的2-3倍，用手指戳個洞，若不反彈，發酵就完成了。
  • 步驟 4/11
    取出麵糰，用擀麵杖擀平排氣；將麵糰擀成厚度約0.8cm左右，用刮板將其切成寬度約8cm左右的長方形。
  • 步驟 5/11
    再用刮板將其切成長8cm，寬1.5cm左右的長方條。
  • 步驟 6/11
    將其整齊擺放入鋪好錫紙的烤盤，排放時預留一定的空隙。
  • 步驟 7/11
    將其放進烤箱，選擇發酵功能，靜待40分鐘，發酵好的麵包胚相當於原來的2倍左右。
  • 步驟 8/11
    用刷子在發酵好的麵包胚上均勻地塗上蛋黃液作為裝飾。
  • 步驟 9/11
    將處理好的麵包胚放進預熱好的烤箱中層，180℃上下火，烤20分鐘。
  • 步驟 10/11
    取出烤好的麵包條，烤的時候隨時觀察，麵包條的表面若已經上色，最好蓋上錫紙以免烤焦。
  • 步驟 11/11
    麵包涼卻後，再食用。
小貼士

1、將食材放入麵包桶時，最好將酵母與糖、鹽分離開，一般我是先放酵母，再放麵粉與糖、鹽、雞蛋與牛奶，最後再放入其他食材。

2、烤箱沒帶發酵功能的同學，也可以將麵包胚放進烤箱，同時放上一杯開水，利用其蒸汽發酵。

3、關於烤箱的預熱，選擇需要的溫度，靜待燈管熄滅即可，180℃的溫度大約需要10分鐘。

釋出於 2023-05-05
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