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酸奶戚風蛋糕 無油低糖版
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periodical大叔
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時間:10-30分鐘
食材
酸奶（濃稠一些更好） 100g
低筋麵粉 55g
細砂糖 30g
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蛋清與蛋黃分離
  • 步驟 2/9
    酸奶倒入裝著蛋黃的容器，用手動打蛋器將其攪拌均勻！
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉，再將麵糊攪拌均勻！
  • 步驟 4/9
    麵糊！
  • 步驟 5/9
    用電動打蛋器打蛋清，砂糖分三次加入，直到蛋清打成軟性，提起小角會迅速落回去。
  • 步驟 6/9
    蛋清的1/3加入到麵糊，輕而快速地由下至上翻攪，防止消泡。再將麵糊全部放入蛋清中攪拌均勻，裝入6寸蛋糕模具。
  • 步驟 7/9
    烤箱下層用烤盤放適量水，中層放烤架，135度預熱好。將蛋糕糊放再烤架，135度烘烤50分鐘！
  • 步驟 8/9
    烤好了！備註：烤好後用烤箱的餘熱再悶一會兒，不要立馬拿出來，冷卻之後再拿出來，脫模～
  • 步驟 9/9
    革命勝利！質地像芝士，但真的不膩！
釋出於 2019-01-19
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