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奶油草莓塔
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盼望crack

草莓的季節，田裡到處的紅彤彤的草莓，一下田裡，陣陣的草莓香味。聞著都開心啊，用草莓做蛋糕做過好多次了，這次換個新吃法，做個簡單的奶油草莓塔吧，脆脆的塔底，配著奶油和草莓吃，口感很清新不會膩。分量：8寸菊花盤一個

食材
低筋粉 120克
蛋黃 1個
黃油 70克
糖粉 50克
淡奶油 100ml
糖（加淡奶油） 10克
草莓 適量
藍莓 藍莓
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油切小粒，壓至順滑，分次加入低筋麵粉、糖粉、蛋黃混合均勻，放冰箱冷藏1個小時。
  • 步驟 2/6
    用擀麵杖擀平，厚度大概0.5至1CM。
  • 步驟 3/6
    鋪在塔模裡，去掉多餘的塔皮，用手指輕輕按壓一下，讓塔皮更貼緊模具。
  • 步驟 4/6
    在底部用叉子戳上小孔（防止烤的時候會鼓起），靜止半個小時。
  • 步驟 5/6
    鋪上一張油紙，放一些烘焙石或者豆類（f防止烤的時候會萎縮），放入預熱好的烤箱裡，180度烤15分鐘，15分鐘後把派取出，把油紙連同油紙裡的重物一起移除。將派盤再次放入烤箱，烤5分鐘。
  • 步驟 6/6
    將淡奶油加糖打發，鋪在塔裡，然後擺上草莓水果即可。
釋出於 2018-08-30
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