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曲奇蛋撻 成功率100% (撻皮+撻水
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小瘋妖怪多多石峚

這是一款少油又少糖奶味又很重的蛋撻，合適不愛吃甜的又怕胖的人群。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋撻皮: 適量
黃油 60g
糖粉 30g
全蛋液 25g
鹽 少許
低筋麵粉 130g
奶粉 35g
蛋撻液: 適量
糖 70g
雞蛋 3只
煉奶 10g
牛奶 210ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    黃油放入微波爐叮20秒
  • 步驟 2/18
    加入糖粉拌均
  • 步驟 3/18
    全蛋液分2次加進去，第一次拌均後再加入最後的蛋液
  • 步驟 4/18
    拌均後就這樣
  • 步驟 5/18
    再加少許鹽拌均
  • 步驟 6/18
    奶粉和低筋麵粉過篩到黃油液裡，然後用攪拌刀拌均
  • 步驟 7/18
    把麵糰拌至均勻即可
  • 步驟 8/18
    分成13個小麵糰
  • 步驟 9/18
    把每個小麵糰都這樣均勻的弄到模具上
  • 步驟 10/18
    13個蛋撻皮的合照，接著就是開烤箱，上下管170度預熱，然後就可以開始弄蛋液啦！
  • 步驟 11/18
    把做蛋液的所有材料都投進盆裡
  • 步驟 12/18
    用打蛋器打均即可
  • 步驟 13/18
    把打好的蛋液進行過篩2次即可
  • 步驟 14/18
    把蛋液均勻分入撻皮裡，現在可以上烤爐囖！嘻嘻～～
  • 步驟 15/18
    現在放進已經預熱好的烤箱中，上下管20分鐘即可，（注:我的烤箱是海氏30升的烤箱，具體的時間也要根據自己的烤箱和時間來定啦！）
  • 步驟 16/18
    烤至這樣已經全部都熟了啦！現在準備出爐囖！嘻嘻……
  • 步驟 17/18
    剛剛出爐的蛋撻
  • 步驟 18/18
    脫模後的合照
小貼士

這個配方其實是12個蛋撻的配方，我喜歡皮薄點，於是就多出了一個啦！

釋出於 2018-12-16
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