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曲奇蛋撻
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奎奎奎北

簡單快手又好吃。

食材
低筋麵粉 125g
牛奶 15g
黃油 70g
蛋黃 1個
純牛奶 15g
細砂糖 30g
純牛奶 80g
淡奶油 110g
雞蛋 1個
蛋黃 1個
糖粉 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將軟化後的黃油加入細砂糖用打蛋器打發至發白。
  • 步驟 2/14
    2.加入蛋黃繼續打發至顏色變淺。
  • 步驟 3/14
    攪打均勻以後，加入牛奶繼續攪打。
  • 步驟 4/14
    篩入低粉。
  • 步驟 5/14
    用刮刀攪拌均勻成無干粉的麵糰。
  • 步驟 6/14
    取25g的麵糰，搓成球，放入蛋撻模內備用。
  • 步驟 7/14
    用雙手大拇指旋轉按壓，將麵糰均勻的覆蓋在蛋撻模內，蛋撻皮做好後，放旁邊備用。
  • 步驟 8/14
    準備蛋撻液，一個全蛋加一個蛋黃放入大碗內，加入糖粉攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    倒入淡奶油。
  • 步驟 10/14
    最後加入純牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 11/14
    做好的撻液倒入撻皮八分滿。
  • 步驟 12/14
    把蛋撻放入提前預熱到200°的烤箱內，烤20分鐘。
  • 步驟 13/14
    出爐放涼即可。
  • 步驟 14/14
    奶香十足。
小貼士

撻液過濾一下口感會更好。

釋出於 2024-02-06
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