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風靡吃貨圈的“乳酪包”
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時間:1-2小時
食材
高粉
260g
低粉
40g
酵母
5g
牛奶
120g
淡奶油
30g
雞蛋
35g
鹽
4g
糖
30g
黃油
20g
Kiri芝士
170g
糖粉
20g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
遵循先放液體再放固體的原則,酵母與鹽不要碰觸
步驟 2/8
麵糰揉至擴充套件階段,入乾淨盆內,覆保鮮膜,發酵至兩倍大,排氣鬆弛十分鐘
步驟 3/8
在鬆弛的時候調乳酪餡,用Kiri的只需用刮刀拌勻即可,如果是其他乳酪,質地較硬,可以藉助工具攪打至柔順
步驟 4/8
麵皮攤開,包入乳酪餡
步驟 5/8
收口朝下,放在八寸蛋糕盆中
步驟 6/8
邊上放碗熱水,入烤箱發酵模式發至兩倍大
步驟 7/8
上下火180°烤制25分鐘,取出放網架上晾涼
步驟 8/8
切4-6塊,兩側蘸上奶粉
釋出於 2018-12-13
160
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