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風靡吃貨圈的“乳酪包”
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沙輛頁透老
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時間:1-2小時
食材
高粉 260g
低粉 40g
酵母 5g
牛奶 120g
淡奶油 30g
雞蛋 35g
4g
30g
黃油 20g
Kiri芝士 170g
糖粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    遵循先放液體再放固體的原則,酵母與鹽不要碰觸
  • 步驟 2/8
    麵糰揉至擴充套件階段,入乾淨盆內,覆保鮮膜,發酵至兩倍大,排氣鬆弛十分鐘
  • 步驟 3/8
    在鬆弛的時候調乳酪餡,用Kiri的只需用刮刀拌勻即可,如果是其他乳酪,質地較硬,可以藉助工具攪打至柔順
  • 步驟 4/8
    麵皮攤開,包入乳酪餡
  • 步驟 5/8
    收口朝下,放在八寸蛋糕盆中
  • 步驟 6/8
    邊上放碗熱水,入烤箱發酵模式發至兩倍大
  • 步驟 7/8
    上下火180°烤制25分鐘,取出放網架上晾涼
  • 步驟 8/8
    切4-6塊,兩側蘸上奶粉
釋出於 2018-12-13
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