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乳酪包——迷使人的好吃
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Esperanza-琳

一直在流行著乳酪包，我從未嘗過~僅一次在蛋糕店買給女兒吃的，她告訴我太甜太膩，當然什麼食材那就不敢恭維了。今天第一次做乳酪包，味道美極了，看似複雜其實很簡單，下面就分享給大家~

時間:1-2小時
食材
麵包主體 適量
高粉 300g
白糖 30g
酵母 3g
鹽 2g
雞蛋一個 50g--55g
牛奶 25g
黃油 30g
餡料 適量
奶油乳酪 120g
奶粉 25g
糖粉 30g
麵包體外側 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵包主體：除黃油外，所有材料放入麵包機(我設定自助和麵功能30分鐘)
  • 步驟 2/15
    麵包機運轉10分鐘，即可加入黃油，直到設定時間結束
  • 步驟 3/15
    面和好後，放入無水的盆，蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵至2.5倍大即可
  • 步驟 4/15
    發好的面取出排氣
  • 步驟 5/15
    然後，將面撕碎再次放入麵包機揉麵10分鐘即可
  • 步驟 6/15
    揉好的面就不要再動了
  • 步驟 7/15
    取出後，儘量用手滾圓一點放入準備好的模具(八寸戚風蛋糕活底模具，將裡面抹上一層淡淡的色拉油，這樣方便脫模)
  • 步驟 8/15
    再次蓋上保鮮膜，發酵至2倍大(發酵方法不限)
  • 步驟 9/15
    烤箱180度預熱，放入烤箱烤50分鐘(時間根據自己烤箱設定，我是在跟前看著的，烤10分鐘的時候蓋上錫紙，到了30分鐘時往上移了一層錫紙不要拿，到40分鐘的時候拿掉錫紙再烤10分鐘)有點繁瑣，最好看著，烤好後取出立即脫模晾著，如果有點硬沒關係，趁還有餘溫時裝入袋子裡，不用扣一會便回軟
  • 步驟 10/15
    餡料全部放一塊
  • 步驟 11/15
    用電動打蛋器打勻即可
  • 步驟 12/15
    將麵包切成四塊
  • 步驟 13/15
    壓兩刀，就可以往裡抹餡料
  • 步驟 14/15
    然後將側面也抹勻
  • 步驟 15/15
    粘上奶粉，大功告成，來張特寫~美美噠
釋出於 2018-10-03
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