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去油版的星巴克香蕉蛋糕
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七十二行

這一款我在原方子上做了改良，去掉黃油用植物油，糖也減少了，不用核桃用巧克力豆，味道超級好，是一款特別適合做下午茶的甜點，搭配咖啡或紅茶，味道都是極好的！

食材
低筋麵粉 100克
香蕉 120克
雞蛋 1個
糖 50克
泡打粉 5克
色拉油 30克
牛奶 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需食材，香蕉一定要熟透的，不熟的香蕉做出來有苦澀味。
  • 步驟 2/8
    香蕉放在盆中打成泥。
  • 步驟 3/8
    依次加入其他食材，這裡大家不要嫌麻煩就把東西一起放進去，那樣口感不一樣的。最好一樣一樣的放入。先混合白糖，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    放入雞蛋，攪拌均勻，一定要雞蛋完全溶解後才能繼續下面的步驟。
  • 步驟 5/8
    牛奶和色拉油混合均勻放入盆中，繼續攪拌，然後放入麵粉，沒有顆粒就可以了，不要過度攪拌，否認會起筋
  • 步驟 6/8
    原配方是核桃，我這裡用的是烘焙專用巧克力豆。烘焙時，有很多東西是兩者結合，口感倍好的，比如肉桂和蘋果搭配，抹茶和紅豆搭配，還有香蕉和核桃或是和巧克力搭配，都讓成品錦上添花。
  • 步驟 7/8
    模具邊緣刷油，然後麵糊倒入模具中，烤箱預熱180度5分鐘。然後烤35-40分鐘。
  • 步驟 8/8
    改良版我的方子用的是最小單位。自己的模具大一些，按照方子做翻倍的量，完全沒有問題。到釋出菜譜的時候，我已經吃了一半了，嘻嘻~~
小貼士

這款的麵糊比較稀，一定多烤一會兒，用牙籤扎中心一下，沒有帶出麵糊說明熟了。

釋出於 2018-08-14
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