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低脂芒果慕斯（非傳統慕斯，豆腐的逆襲）
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雁柏穿越水影

這真的是一個極具創意的冰品，一個老外用中國嫩豆腐創造出慕斯口感，沒有脂肪，卻富含蛋白質的一個簡單美味！看了之後我就馬上記起來，原來豆腐也能做出這麼高大上的東西！簡直是豆腐的逆襲！從此我不再只會炸豆腐麻婆豆腐了娃哈哈！

時間:1-2小時
食材
芒果 2個
椰漿 300ml
嫩豆腐 1塊
蜂蜜 3勺
白糖 6勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材亮相，兩個大芒果，3勺蜂蜜，一塊嫩豆腐！對，你沒看錯，嫩！豆！腐！
  • 步驟 2/11
    一個芒果切粒放入料理機，就是攪拌機啦。
  • 步驟 3/11
    在放入豆腐，是嫩豆腐，現在買豆腐都不放心了啊，轉了一圈全是轉基因大豆做的，好不容易買個有機豆腐，上面寫的是美國進口大豆，但願不是轉基因…
  • 步驟 4/11
    倒入大概300ml的椰漿，超市就有賣哦，悲催的我沒有開罐器，用鉗子給打開了…話說椰漿就不可以用玻璃瓶麼，還有，椰漿千萬別太多，會太稀的，掌握不好就一點一點加Y(^_^)Y
  • 步驟 5/11
    加入蜂蜜
  • 步驟 6/11
    攪拌吧，攪拌順滑就可以
  • 步驟 7/11
    裝入玻璃杯放入冰箱冷凍室，不要裝滿哦，一會還要在上面放芒果哦。在冷凍室的時間為1個小時-1個半小時之間
  • 步驟 8/11
    現在要做的是芒果醬汁，少量水中加大量糖…攪拌至融化，然後把另一個芒果切成粒。
  • 步驟 9/11
    水裡糖化了，感覺糖水有點粘粘的感覺就把芒果放進去，攪拌下裝進碗裡，放涼，一會澆到凍好的甜品上。
  • 步驟 10/11
    一小時20分左右，拿出來嘍，哇，有布丁的感覺耶
  • 步驟 11/11
    澆上放涼的芒果醬汁開吃吧！口感類似慕斯，有椰香，豆香，芒果的甜蜜！簡單的做法，不需要你再去買奶油瓊脂之類的就可以吃到類似慕斯口感的甜品嘍！
小貼士

椰漿千萬不要多，太稀就做不成慕斯口感嘍！還有冷凍的時間要拿捏好，太過頭就會硬硬了，只能當冰吃了～～很多豆子反映蜂蜜和豆腐不能同吃，如果忌諱的大家加糖漿吧。我會再去求證下。還有有網友提醒我豆腐還是有一點脂肪的，在這裡向大家道歉，之前我一直認為豆腐不含脂肪，所以把零脂改為了低脂，望見諒。

釋出於 2018-07-21
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