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寶寶的健康輔食——酸奶溶豆
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霖九九

我家寶貝四個月大的時候，突然有一天手機裡有一個熱愛烘焙的朋友發來了溶豆的方子，我家寶貝剛滿六個月就迫不及待的做了一次，結果寶貝愛吃到根本停不下來，不僅我家小寶貝愛吃，鄰居朋友家的大孩子都說好吃！

時間:1-2小時
食材
蛋白 2只
白砂糖 10g
檸檬汁 2ml
酸奶 40g
玉米澱粉 15g
嬰兒奶粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料，抱歉糖沒拍，建議這個時候就把裱花嘴裝好，油布烤盤都放好
  • 步驟 2/10
    奶粉，玉米澱粉，酸奶倒在一起拌勻至無顆粒，做成酸奶糊
  • 步驟 3/10
    將兩顆雞蛋的蛋白打到打蛋盆中，同時放入糖和檸檬汁，用打蛋器打至硬性發泡
  • 步驟 4/10
    蛋白打好的樣子
  • 步驟 5/10
    分三次將打發好的蛋白與酸奶糊拌勻，做成溶豆糊，注意不能過度攪拌，防止蛋白消泡
  • 步驟 6/10
    將做好的溶豆糊裝到裱花袋裡，擠到鋪好油布或油紙的烤盤上
  • 步驟 7/10
    烤箱設定溫度為100度，預熱十分鐘，之後把烤盤放進去100度，60分鐘
  • 步驟 8/10
    烤制的時候為避免過度上色建議20分鐘換換烤盤，烤好的溶豆很輕易的就從油布上拿下來了
  • 步驟 9/10
    好吃好吃
  • 步驟 10/10
    這個對蛋白要求很高的，打到這種程度就可以了，手持式電動打蛋器，高速打6分鐘。
釋出於 2018-07-01
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