紅蔥酥
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曼雪殺戮橫行
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新年第一篇總想著以紅色喜慶的迎接，紅蔥酥雖然不是什麼值錢的東西，但是需要的時候的確不太好買到，春天的時候正是紅蔥頭大量上市的時候，動手炸一些吧！
時間:10分鐘內
食材
紅蔥頭
適量
油
適量
烹飪步驟
-
步驟 1/3
紅蔥頭去除外皮，洗淨後切片備用 -
步驟 2/3
鍋中多放些油，小火將紅蔥碎放入炸至金黃即可撈出
-
步驟 3/3
準備一個漏勺將紅蔥酥與油分離，放涼後分開儲存即可
小貼士
正宗的臺灣滷肉飯是必須使用紅蔥酥的，紅蔥頭外形有點像迷你小洋蔥。把紅蔥頭切碎炸過後，可將紅蔥酥瀝乾油分密封儲存，蔥油可以拌麵，紅蔥酥可以調味。一次可以多炸些平日使用。
釋出於 2018-08-14
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