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紅豆酥
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浮辰辰辰

我們這邊有家店做綠豆酥的，味道好極了。自己閒來無事就在家倒騰了這個紅豆酥。

大家在家裡也可以試一試哦。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 500g
油 適量
雞蛋 1顆
芝麻 適量
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    和油皮。將麵粉、水、油一起和麵製作油皮
  • 步驟 2/13
    做油酥。將麵粉與油一起和
  • 步驟 3/13
    油皮和油酥的麵糰揉好後用保鮮膜裹住醒10分鐘
  • 步驟 4/13
    將油皮與油酥揉成長條
  • 步驟 5/13
    分成相同的小等份
  • 步驟 6/13
    用油皮包裹住油酥
  • 步驟 7/13
    將6擀成小長條
  • 步驟 8/13
    將7捲成小卷
  • 步驟 9/13
    其餘的麵糰都按照以上步驟做好，準備好紅豆沙。在面板上醒上15分鐘
  • 步驟 10/13
    把紅豆沙包在麵皮中做成餅狀
  • 步驟 11/13
    在面上刷上一層雞蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 12/13
    平底鍋刷少量的油，將餅放上面小火煎10分鐘
  • 步驟 13/13
    成平，出鍋
小貼士

1、油皮的面儘量和軟一點。

2、油最好用豬油，黃油其實也不錯。不過我用的植物油，因為感覺動物油脂肪太高了。

釋出於 2023-04-09
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