jxcaipu logo
紅豆酥
7.4萬 熱度 161 收藏
shrine飛翔

紅豆是我們經常吃的一種穀物，紅豆的營養價值很高，常吃對我們的身體非常的有好處，對於很多關注美容養顏的女性來說，紅豆是非常好的食物，用紅豆做餡，做的紅豆酥也是相當的好吃！

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 150g
低筋麵粉 100g
植物油 65g
水 適量
糖粉 20g
紅豆沙 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先做水油皮，小麥粉150克加入糖粉混合，加入油30克，慢慢加入水揉成團。
  • 步驟 2/14
    揉光滑即成水油皮面團，醒30分鐘。
  • 步驟 3/14
    油酥的做法：低粉加入油35克拌勻揉成麵糰即是油酥麵糰。
  • 步驟 4/14
    紅豆沙分成20克一個，一共10個。
  • 步驟 5/14
    水油麵和油酥分別分成均等的小麵糰，各10個。
  • 步驟 6/14
    小油皮包住油酥。
  • 步驟 7/14
    全部滾圓做好醒15分鐘。
  • 步驟 8/14
    然後擀開卷起醒15分鐘。
  • 步驟 9/14
    然後如圖再擀開。
  • 步驟 10/14
    捲起醒15分鐘。
  • 步驟 11/14
    把麵糰擀簿，包入紅豆沙。
  • 步驟 12/14
    包圓收口捏緊。
  • 步驟 13/14
    用手輕輕壓成餅狀，表面刷上全蛋液，然後送入已經預熱的烤箱中層170度烤20分鐘，表面上色即可。
  • 步驟 14/14
    烤好的紅豆酥真是酥的掉渣哦!
小貼士

油酥只要揉成團即可，不要多揉。

釋出於 2020-09-15
223
相關菜譜
寫評論