臺灣蚵仔煎
7萬 熱度
18 收藏
虐毀滔官延
關注
閩南地區著名小吃哦，魚露為醬，撒上少許胡椒粉味道更鮮美
烹飪步驟
-
步驟 1/9
水生洗淨備用。 -
步驟 2/9
薯粉，備用。
-
步驟 3/9
清水和薯粉按2：1的比例調勻
-
步驟 4/9
水生放到調好的薯粉水中，加入少許鹽，同時加入雞蛋2個，還有切粒的蔥花，攪拌。
-
步驟 5/9
起鍋，油溫100冒煙的時候倒入步驟4
-
步驟 6/9
一直大火，成型之後翻另外一面煎至兩面金黃。
-
步驟 7/9
裝盤，撒上香菜段。
-
步驟 8/9
依半斤水生的量可以煎4大張蚵仔煎。
-
步驟 9/9
最後另拿一碟子調醤料，魚露撒上白楜椒粉，用來點蚵仔煎吃，魚露的鮮咸和白楜椒粉的辣剛好襯托出蚵仔煎的鮮美和香脆。
小貼士
淸水和薯粉的比例很重要，2：1
釋出於 2018-06-15
相關菜譜
-
潮州蠔烙---臺灣蚵仔煎溯曲6.7萬 熱度 9 收藏
-
柯俊年的臺灣蚵仔煎Mars呆萌8.3萬 熱度 30 收藏
-
蚵仔煎replace二二8.2萬 熱度 28 收藏
-
臺灣名小吃※ 蚵仔煎邪釩孜浩瘸11.5萬 熱度 37 收藏
-
臺灣小吃蚵仔煎屯遜律賢鬧11.2萬 熱度 23 收藏
-
蚵仔煎（念念不忘的臺灣味~）貧址簿墜怯9萬 熱度 51 收藏
-
＜臺菜＞蚵仔煎別凊仴聊嘸痕10.3萬 熱度 44 收藏
-
蚵仔煎早起搬磚了7.3萬 熱度 124 收藏
-
蚵仔煎岫煙impartial9.1萬 熱度 774 收藏
-
潮汕風味小吃【蠔烙】蚵仔煎小鬍子bank12.5萬 熱度 38 收藏
-
舌尖上的蠔烙/海蠣煎/蚵仔煎講道義colonist23萬 熱度 34 收藏
-
蠔烙、海蠣煎、蚵仔煎巧克力16萬 熱度 40 收藏
-
蚵仔煎十九度軟8.6萬 熱度 771 收藏
-
蚵仔煎心遠鍾疏是1.4萬 熱度 159 收藏
-
蚵仔煎Irony丶hyy8.3萬 熱度 154 收藏
-
泉州蚵仔煎惠蕭山情人21.8萬 熱度 775 收藏
-
寶島蚵仔煎馗副碩胺苯7.2萬 熱度 82 收藏
-
菜男寶島蚵仔煎若鄒落水無痕蔚墦6.6萬 熱度 31 收藏
-
蚵仔煎睡懶覺7.1萬 熱度 31 收藏
-
懶人健康料理【香脆蚵仔煎】stationery恐懼8.3萬 熱度 32 收藏
