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蛤仔煎
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萌噠噠的傲氣亦桃

真的很喜歡臺灣小吃

時間:10-30分鐘
食材
鮮蚵（海蠣） （事先以鹽清洗過） 150克
小白菜 70克
土雞蛋 2個
純番薯粉 125克
水 4大匙
番茄醬 6大匙
醬油 2大匙
糖 2大匙
水 半碗
澱粉 1大匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將輔料調勻，在平底鍋中煮成略稠的醬汁備用。
  • 步驟 2/9
    將醬汁另裝一個碗備用
  • 步驟 3/9
    番薯粉、水、韭菜事先調勻
  • 步驟 4/9
    小白菜洗淨切碎，雞蛋打散
  • 步驟 5/9
    平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
  • 步驟 6/9
    加半碗事先調勻的番薯粉、水、韭菜一起煎至凝固、呈透明狀
  • 步驟 7/9
    加入雞蛋
  • 步驟 8/9
    最後加入小白菜，將正反兩面煎熟。
  • 步驟 9/9
    裝盤，吃時淋上醬汁即可。
小貼士

很好吃喲，煎嫩一點味道更好！

釋出於 2018-08-03
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