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蠔仔煎蛋
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思潮prediction

色香味俱全的潮汕人的蠔仔煎 一直是我喜歡吃的，自己也摸索做了很多次，雖然達不到外面飯館做美觀，但是味道一點不遜色。並且沒有那麼複雜的配料，簡化了 山寨了 方便貪食的自己

時間:10分鐘內
食材
蠔仔 220g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 1g
生抽 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
生粉 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蠔仔，雞蛋 ，蔥，姜 調料：鹽，胡椒粉，生粉，生抽
  • 步驟 2/8
    蠔仔淘洗幾次 洗到白白的 輕柔些，免得將蠔仔洗破了
  • 步驟 3/8
    蔥切碎，姜剁成蓉，雞蛋2個打大碗裡放點生抽，2勺子生粉（原料是番薯粉，但我沒有，改用生粉代替）打起泡
  • 步驟 4/8
    將蠔仔，蔥花，薑蓉加入蛋液裡，放胡椒粉，胡椒粉多放些 海鮮和胡椒粉是金牌搭檔
  • 步驟 5/8
    攪拌好
  • 步驟 6/8
    熱油鍋，多些油
  • 步驟 7/8
    倒入蠔仔雞蛋液 中小火煎 煎到邊邊看到焦香 滋啦啦的響
  • 步驟 8/8
    翻過煎另一面 這個最考功夫，翻爛了 無法整個翻過來 唉
小貼士

胡椒粉多放點，放些生粉，生抽打雞蛋

釋出於 2024-04-25
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