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蠔仔煎
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吃五花肉了嗎

中醫認為生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。除了有生吃，燒烤的做法，還有一種很有名的小吃，就是蠔仔煎。

時間:10分鐘內
食材
蠔仔 200g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
青椒 適量
洋蔥 適量
雞蛋 3個
地瓜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蠔仔洗淨
  • 步驟 2/8
    地瓜粉加入適量水調勻
  • 步驟 3/8
    香菜及洋蔥切適當大小
  • 步驟 4/8
    青椒切粒
  • 步驟 5/8
    以上食材倒入碗內調勻
  • 步驟 6/8
    電餅鐺加入適量油，把碗內的食材倒入
  • 步驟 7/8
    雞蛋打勻，加入適量鹽
  • 步驟 8/8
    將打好的雞蛋倒入電餅鐺內五—七分鐘後出鍋
小貼士

牡蠣肉不宜與糖同食

釋出於 2020-02-25
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