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蠔仔煎
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惱弛址儔斬

蠔仔煎是潮汕地區很出名的小吃，吃時沾上魚露非常好吃。

食材
蠔仔 500g
油 適量
地瓜粉 適量
香菜 適量
雞蛋 6個
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蠔仔洗淨
  • 步驟 2/14
    蔥切粒
  • 步驟 3/14
    雞蛋洗淨
  • 步驟 4/14
    香菜切段
  • 步驟 5/14
    地瓜粉適量放在碗中
  • 步驟 6/14
    加入清水拌勻
  • 步驟 7/14
    平底鍋放入油燒熱
  • 步驟 8/14
    蔥花加入地瓜糊中拌勻
  • 步驟 9/14
    倒入平底鍋中攤平
  • 步驟 10/14
    放入蠔仔
  • 步驟 11/14
    打入一個雞蛋
  • 步驟 12/14
    將雞蛋攤平
  • 步驟 13/14
    翻面煎至兩面金黃色
  • 步驟 14/14
    裝盤加入香菜
小貼士

蠔要買小小的蠔仔，粉也要買真正的地瓜粉做了來才好吃。

釋出於 2022-06-22
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