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油悶大蝦～
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小蔡一碟寧攲自

作為一個土生土長的青島人，海鮮是最常吃的食材。最常的做法就是水煮吃原味，今天改改口味吃個油悶大蝦～

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 適量
蔥薑蒜 適量
花椒 適量
老抽 適量
鮮醬油 適量
蠔油 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    海蝦洗淨處理好蝦線後（家裡有小孩子的建議把蝦頭上的針剪掉避免傷手）放入適量料酒醃製
  • 步驟 2/5
    碗內倒入適量老抽，醬油，少量蠔油備用。蔥薑蒜切好備用。（喜歡麻辣的準備兩個小辣椒。十幾粒花椒）
  • 步驟 3/5
    鍋內入油，燒熱後放入蔥薑蒜炒香（放上辣椒和花椒會更好吃）放入蝦翻炒
  • 步驟 4/5
    放入適量鹽味精後倒入調好的醬汁，放入適量白砂糖翻炒均勻後，蓋鍋蓋收汁
  • 步驟 5/5
    收汁後可以關火再燜一小會有助於入味。剩下的事情就是開吃啦。
小貼士

蝦不能和柿子同食要注意哦

釋出於 2019-02-02
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