jxcaipu logo
油燜大蝦
2.7萬 熱度 154 收藏
刃舅票簧醫

我爸做的油悶大蝦是最拿手的一道菜，孩子特別愛吃，甜鹹的醬汁，味道好，大蝦炸的焦酥，皮都能直接吃了。做法超級簡單，喜好的朋友不妨學一學。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
醬油 少量
糖 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將大蝦洗淨。
  • 步驟 2/12
    蔥切絲，薑切片。
  • 步驟 3/12
    熱油鍋，放入油。
  • 步驟 4/12
    蝦放入鍋中，炸。
  • 步驟 5/12
    兩面的外皮要都炸成橘紅色。
  • 步驟 6/12
    盛出，備用。
  • 步驟 7/12
    再利用鍋裡的油，放入蔥姜。爆香。
  • 步驟 8/12
    放入3小勺白糖和少許的醬油，用鏟子和開。
  • 步驟 9/12
    放入剛剛炸好的蝦。
  • 步驟 10/12
    放入少半碗水。
  • 步驟 11/12
    大火燜蝦，待湯汁都吸收了，放鹽。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可。
小貼士

水不宜放多，這道菜屬於快燜的一道菜，水多燜久，外皮就不焦脆了。

燜的時候一定要大火，不能蓋蓋，否則鍋裡會有更多的水蒸氣。

釋出於 2022-12-30
300
相關菜譜
寫評論