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油燜大蝦----宴客必備
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你畫的像坨屎

上次去超市的時候老媽看見就要買大蝦回來，我看好多都是死的，還那麼貴，就放棄了，前幾天去超市大采購的時候又看到了介個，看還可以，就毫不猶豫的的買了，老媽子吃的那叫一個開心哈。。。 其實這道菜做法並不難哦，但是如果家裡來了客人絕對會讓客人對你的廚藝大讚哦，不信你試試。。。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 250g
生抽 15g
香醋 5g
幹澱粉 2g
姜 3g
料酒 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好新鮮的大蝦清洗乾淨
  • 步驟 2/15
    用牙籤挑去蝦線，不過這可真是一個費事兒的活兒啊，還好蝦夠大，要是體積小一個個來的話弄死我哦
  • 步驟 3/15
    倒入適量的料酒醃製十分鐘左右
  • 步驟 4/15
    在醃製的時候我們來準備其他的材料，蔥段切絲兒，姜切粒，大蒜切片兒
  • 步驟 5/15
    將生抽，白糖，香醋，水，幹澱粉混合，用勺子輕輕的攪拌至白糖融化哦，待用即可
  • 步驟 6/15
    炒鍋至火上，倒入適量的橄欖油，燒製六成熱左右。。。
  • 步驟 7/15
    倒入大蝦，翻炒均勻，是每隻蝦都沾上油
  • 步驟 8/15
    煎至兩面變紅出蝦油，期間可以用鍋鏟壓一壓，使得大蝦出更多的蝦油
  • 步驟 9/15
    將煎好的蝦盛出來備用
  • 步驟 10/15
    鍋內留底油，放入薑片，蔥絲，蒜末炒香
  • 步驟 11/15
    倒入剛剛調好的調料汁兒
  • 步驟 12/15
    倒入炸好的大蝦
  • 步驟 13/15
    再倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋，燜燒至收汁，加少許鹽即可。。。
  • 步驟 14/15
    。。。。。。
  • 步驟 15/15
    。。。。。。。
小貼士

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釋出於 2018-11-28
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