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砂鍋米線(三鮮
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七色花愛戀雨陽
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時間:10-30分鐘
食材
酸菜 適量
番茄 幾片
黃豆芽 適量
火腿腸 適量
鵪鶉蛋 2-4
肉丸子 適量
黃瓜 適量
海帶絲 適量
小蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
油 少許
砂鍋 1個
米線 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先準備食材，我圖上的食材可以供3-4人。食材根據自己的喜好新增。但是番茄是提鮮的。酸菜提味。切法:均切片，這樣煮的時間縮短，容易入味。酸菜切小顆粒。
  • 步驟 2/4
    準備一個砂鍋，砂鍋內倒入少許油(豬油更好)，加入:酸菜、姜翻炒，至炒香。再加入番茄炒，至鍋內湯汁變微紅即可。這樣使後面的湯會更加鮮。然後加入黃豆芽、溫開水，火腿腸、海帶，鵪鶉蛋。把火關最小，熬至10-15分鐘。如果忙的朋友可以熬開即可，時間熬得就湯會香些。
  • 步驟 3/4
    熬好後，加入少許雞精，黃瓜，米線(米線根據自己的食量加入)儘量保證湯多點最好，因為到最後怕湯少米線多導致渾湯。味道就不好了，米線要看你吃的軟還是硬，自己看時間來煮。在米線要好的時候加入肉丸子。最後撒上蔥花就ok。
  • 步驟 4/4
    喜歡吃辣椒的朋友可以在自己的小碗新增，這樣想吃辣就吃辣，想吃清湯就吃清湯。
小貼士

切記:不要湯少，菜多或者米線多，會影響口感哦！

釋出於 2018-06-15
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