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菠蘿飯-營養全面能待客
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fringe大力水手

不太家常的菜（還是飯？），但是抬上餐桌一定能讓你的客人驚喜稱讚！這個不是泰式做法，因為程式媛家裡沒有魚露什麼的，就是個比較平常的菠蘿炒飯~但是味道真是超級好~而且我放的油少，蔬菜也比較多，肉類又是高蛋白的蝦和雞蛋，是很健康的食材搭配哈~程式媛平時不喜歡吃米飯，都刨了個光

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 1個
米飯 適量
雞蛋 1個
蝦仁 適量
洋蔥 適量
青豆 適量
胡蘿蔔 適量
香菇 3朵（可選）
鹽 適量
生抽 適量
黑胡椒 適量
雞精 適量
香油 適量
椰汁 可選
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    提前煮米飯（不一定要隔夜）。滴幾滴香油，煮出來的米飯香香的，並且不那麼容易粘鍋
  • 步驟 2/10
    菠蘿切半，掏出菠蘿肉
  • 步驟 3/10
    菠蘿、香菇、洋蔥、胡蘿蔔切小塊
  • 步驟 4/10
    先炒雞蛋，我做炒飯用喜歡炒得碎一點~
  • 步驟 5/10
    鍋內燒油，中火，先下洋蔥碎慢慢煸炒出香味
  • 步驟 6/10
    然後下青豆、胡蘿蔔、香菇、蝦仁，轉成中高火翻炒3分鐘
  • 步驟 7/10
    下煮好的米飯，翻炒均勻，如果出現粘鍋需要再加一些食用油
  • 步驟 8/10
    最後下菠蘿丁、雞蛋，轉大火翻炒，撒適量鹽、生抽、椰汁、黑胡椒、雞精調味
  • 步驟 9/10
    炒好的飯。放入菠蘿容易即可
  • 步驟 10/10
    單獨吃也不錯的嘛，程式媛自己分著吃了三頓。。還想吃
小貼士

1. 煮米飯時滴幾滴香油，煮出來的米飯香香的，並且不那麼容易粘鍋

2. 洋蔥需要最先下，這樣後邊的用料能吸收香氣。青豆、胡蘿蔔這種不易熟的也要早下。香菇可選，我完全是喜歡它的香味~椰汁也是可選，我只是想用來偽“泰式”一下

3. 加入蝦仁、菠蘿這種帶汁水的材料後，火候要開大，才能炒起來，不然汁一出來就略像“燴”了

4. 用烤箱考過後香氣更濃，口感更佳（偏乾的炒飯）

5. 蝦仁是很隨意的，可以是剝了殼的新鮮蝦仁，也可以是冷凍的都處理過的那種蝦仁

釋出於 2018-07-08
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