菠蘿飯春季是菠蘿上市的季節，菠蘿營養價值高，同時還具有藥用價值，菠蘿中含有大量的菠蘿蛋白酶，這種酶具有明確的消炎作用，經過提純後做成的菠蘿蛋白酶已經成為藥品廣泛使用。菠蘿蛋白酶在各種組織中能有效地治療炎症和水腫(包括血栓靜脈炎、骨骼肌損傷、血腫、口腔炎、糖尿病人潰瘍及運動損傷)，菠蘿蛋白酶具有啟用炎症反應的潛力。菠蘿蛋白酶還可治療腹瀉。將菠蘿蛋白酶與各種抗生素(如四環素,阿莫西林等)聯用,能提高其療效。相關研究表明,它能促進抗生素在感染部位的傳輸,從而減少抗生素的用藥量。