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新疆抓飯
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愛美

打小可以算吃著抓飯長大的，後來就很少吃了，我喜歡吃放紅薯的抓飯，濃香的抓飯裡透著紅薯甜甜的滋味，當然也可以放一些葡萄乾味道更好

時間:30分鐘-1小時
食材
羊腿肉 400g
胡蘿蔔 2個
洋蔥 1個
紅薯 1個
大米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有配料都切成小滾刀塊
  • 步驟 2/8
    鍋中放油，油要多一點，如果羊肉比較肥就不用了，我不愛吃太油的，就放的和平時炒菜量差不多
  • 步驟 3/8
    倒入五分之四的洋蔥翻炒，這部分洋蔥切大絲，剩下五分之一切碎
  • 步驟 4/8
    放入胡蘿蔔和紅薯
  • 步驟 5/8
    放鹽，醬油，孜然面，翻炒均勻，胡蘿蔔開始變軟了就可以放入洗淨的大米了
  • 步驟 6/8
    大米均勻鋪在菜上，添水，水莫過大米即可，
  • 步驟 7/8
    中小火半小時左右，水收幹、米熟了，開鍋蓋 把鍋內米飯和菜翻拌均勻就可以了
  • 步驟 8/8
    米飯香甜羊肉軟嫩，菜肉米飯奇妙的融合在一起，用鍋直接悶的要比電飯鍋悶的更幹松，米飯更有嚼勁
釋出於 2018-07-22
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