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新疆抓飯
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Islandland
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時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 500g
皮牙子（洋蔥） 1個
胡蘿蔔 3個
花椒粉 適量
鹽巴 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    在切羊肉之前先把大米泡上，比煮飯的水要多一點～羊肉切小塊
  • 步驟 2/13
    胡蘿蔔切片再切絲
  • 步驟 3/13
    有些有點粗了，我又切了一下，洋蔥切小丁，忘記拍照了
  • 步驟 4/13
    冷鍋放油，鹽巴
  • 步驟 5/13
    羊肉下鍋了哦～
  • 步驟 6/13
    羊肉炒的沒水分了放洋蔥和胡椒粉
  • 步驟 7/13
    胡蘿蔔絲～ 如果再剛開始的時候鹽巴不夠現在可以再放一點
  • 步驟 8/13
    胡蘿蔔都炒的特別軟了，鋪平放之前泡好的大米
  • 步驟 9/13
    都要有湯汁，大火煮開改小火慢慢悶
  • 步驟 10/13
    悶10分鐘，現在是小火，我家只有一條布，所以用了乾淨的衛生紙打溼包住出氣邊，揭下來的時候注意燙著
  • 步驟 11/13
    鍋裡還有點水，翻一下繼續悶5分鐘
  • 步驟 12/13
    成品
  • 步驟 13/13
    配上自己做的牛肉醬，想學的寶寶給我留言，米飯殺手～
小貼士

炒羊肉不要放水，油可以多一點。一定要控制好水量，不能太多，太多了黏黏的不好吃，太少了米熟不了，還有花椒粉太多了麻嘴巴。自己控制好量就好

釋出於 2019-03-03
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