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民族糕點巴哈力
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巴哈利（也稱巴哈里/巴哈力）是新疆維吾爾族的特色民族點心，在新疆，無肉不算過年，但家中必定少不了擺放些糕點。巴哈利原是俄羅斯族常食的一種點心，也有人稱其為黑蛋糕，內涵很豐富，中間有各種果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上還有葡萄乾，味道非常可口。現在將這個新疆少數民族美味的糕點分

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 5個
色拉油 170g
白糖 125克
蜂蜜 125g
小蘇打 7g
牛奶 120g
核桃碎 適量
紅棗碎 5粒
果脯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，也有用糖粉的，不過用細白糖也很好。
  • 步驟 2/7
    雞蛋盆座在40度溫水上，用打蛋器攪打全蛋，攪勻後放白糖攪勻，放蜂蜜攪勻。
  • 步驟 3/7
    放牛奶攪拌，分三次放色拉油攪勻，然後放入紅棗、核桃、果脯碎。
  • 步驟 4/7
    攪勻果碎後放些可可粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    篩入麵粉畫十字翻拌均勻，至粘稠狀。
  • 步驟 6/7
    烤盤鋪紙倒入麵糊，震出氣泡後，烤箱預熱170度放入烤箱，上下火烤40分鐘，香氣就飄開了。
  • 步驟 7/7
    把蛋糕翻過來，油紙撕掉，切塊。
小貼士

本來該放葡萄乾，家裡沒有了，所以用果脯代替，核桃仁烤熟了，紅棗去核切碎。

釋出於 2018-10-12
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