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——超簡單慕斯蛋糕【巧克力圍邊】
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李白甫的血手

前段時間發了一張巧克力圍邊的圖片，好多朋友問做法，今天做了慕斯蛋糕就用巧克力做了圍邊，下班回家的路上順便摘了幾片好看的葉子，打算再做幾片巧克力葉子做裝飾，還真不知道能做出一個什麼樣的蛋糕來……

食材
6寸蛋糕胚 1個
淡奶油 250g
酸奶 100g
魚膠片 2片
巧克力 適量
水果 適量
繩子 一段
裱花袋 1個
糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    蛋糕等分三份
  • 步驟 2/23
    水果洗乾淨吸乾水分，切好備用
  • 步驟 3/23
    蛋糕片切去外圍
  • 步驟 4/23
    取一片蛋糕片放入活底模具中
  • 步驟 5/23
    酸奶倒入碗裡
  • 步驟 6/23
    融化好的魚膠片冷卻一會兒
  • 步驟 7/23
    酸奶和魚膠片液混合攪勻
  • 步驟 8/23
    淡奶油加糖打至六分發，加入魚膠和酸奶的液體攪勻
  • 步驟 9/23
    倒在蛋糕片上，加一層水果，依次做完剩下的兩片蛋糕
  • 步驟 10/23
    放入冰箱冷藏四小時
  • 步驟 11/23
    用吹風機吹四周脫模
  • 步驟 12/23
    脫模後移入盤中
  • 步驟 13/23
    用繩子繞蛋糕周圍一圈量出蛋糕的周長，再減一段和繩子一樣長的慕斯圍邊（慕斯圍邊是透明的，看著不是很清楚，也可以用烤紙代替）
  • 步驟 14/23
    巧克力裝入裱花袋，袋口打死結
  • 步驟 15/23
    找一個深一點的容器倒滿熱水，將巧克力放入水中，鍋裡燒水再將容器放到鍋里加熱，使巧克力完全融化後，拿出裱花袋擦乾水分
  • 步驟 16/23
    裱花袋剪掉尖，擠出巧克力淋在慕斯圍邊上
  • 步驟 17/23
    反方向
  • 步驟 18/23
    提起慕斯圍邊
  • 步驟 19/23
    慢慢在蛋糕上圍一圈
  • 步驟 20/23
    撕掉圍邊
  • 步驟 21/23
    做了幾片巧克力葉子裝飾
  • 步驟 22/23
    ok
  • 步驟 23/23
    喜歡嗎？
小貼士

這樣做出來的慕斯蛋糕口感像冰淇淋一樣很好吃哦！糖的量根據自己的口感增減。

釋出於 2019-02-25
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