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大盤雞＃廚房致欲系＃

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大盤雞是著名的新疆特色菜餚，今天我用蘇泊爾琺琅鍋嘗試了這道菜，味道也是非常棒。蘇泊爾琺琅鍋加厚的鑄鐵基材，有很強大的儲熱保溫性，厚重密閉鍋蓋，可以讓食材受熱更均勻，牢牢鎖住營養不外流，文火慢燉讓湯汁更入味，搭配一碗寬麵皮，好吃到爆哦！

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿肉 750g

土豆 300g

青椒 50g

西紅柿 80g

老抽 10ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材，土豆切塊，西紅柿去皮切塊，青椒切塊備用。
步驟 2/10

雞腿清洗乾淨切塊。
步驟 3/10

鍋中倒水，燒開後放入雞塊焯燙3分鐘後撈出，用溫水洗去雞塊表面的浮沫，瀝乾水分備用。
步驟 4/10

鍋內倒油，放入蔥、姜、花椒、桂皮、大料、幹辣椒，煸炒出香味。
步驟 5/10

倒入雞塊，煸炒至雞塊焦黃，倒入老抽調色。
步驟 6/10

加入適量水，蓋蓋子燉10分鐘。
步驟 7/10

加入土豆、西紅柿，繼續小火慢燉20分鐘。
步驟 8/10

最後加鹽調味，湯汁濃稠後放入青椒，繼續翻炒1分鐘即可出鍋。
步驟 9/10

是不是秀色可餐啊，蘇泊爾琺琅鍋怎麼看都美美噠
步驟 10/10

來一份寬面吧！

釋出於 2018-11-28