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耗油釀苦瓜
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豬肉餡填在苦瓜節裡,豬肉的鮮香味和苦瓜的清苦味相輔相成,非常和諧地融合到一起。
時間:10-30分鐘
食材
苦瓜
一根
豬肉餡
適量
耗油
適量
鹽
適量
大蔥
少許
澱粉
少許
生抽
少許
料酒
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
苦瓜洗淨切圈,用小勺把兒去掉苦瓜子備用。
步驟 2/9
水開放入鹽,焯苦瓜,變色馬上撈出放入水中。
步驟 3/9
肉餡兒加入鹽,生抽,香油,蔥,料酒,十三香攪拌均勻。肉餡兒裡也可以加一些香菇,根據自己喜好拌餡兒即可。
步驟 4/9
肉餡塞入苦瓜中,進行擺盤(擺放成自己喜歡的樣子就成)
步驟 5/9
放入屜鍋裡,水開改中火8分鐘左右
步驟 6/9
取出把湯汁倒出備用
步驟 7/9
熬汁:少許油熱,放入蔥花煸炒出香味,馬上倒入水和剛才倒出的湯汁,放入鹽,耗油,生抽,少許的糖(能去除些苦味)開鍋後放入水澱粉收汁關火。
步驟 8/9
把湯汁倒入蒸好的苦瓜上
步驟 9/9
好好品嚐吧!
釋出於 2018-11-23
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