jxcaipu logo
手抓羊排
8萬 熱度 49 收藏
歪頭少女rrr
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
羊排 1000克
洋蔥 50克
大蔥 30克
生抽 10ml
適量
老抽 5ml
料酒 15ml
砂糖 3克
花椒 小許
孜然 小許
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把所有材料準備好。
  • 步驟 2/13
    大蔥洗乾淨,斜切長片。
  • 步驟 3/13
    洋蔥洗乾淨,切成小粒。
  • 步驟 4/13
    羊排洗淨,切成小塊。
  • 步驟 5/13
    羊排放入冷水鍋,加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。
  • 步驟 6/13
    大火煮開,撇去浮沫,改成中小火,燉40分鐘左右。
  • 步驟 7/13
    撈出備用。
  • 步驟 8/13
    花椒、孜然用清水泡洗一下,取出瀝乾水備用。
  • 步驟 9/13
    熱鍋下油,油熱後加入蔥片和洋蔥粒,爆香。
  • 步驟 10/13
    加入羊排,中小火煎至雙面有點焦焦的感覺。
  • 步驟 11/13
    加入孜然,倒入料酒,煸炒至聞到孜然的香味。
  • 步驟 12/13
    加入小許砂糖、生抽和老抽,翻炒均勻後加入小許清水或羊湯,蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
  • 步驟 13/13
    最後按個人口味調入小許鹽,翻炒均勻即可裝碟。
釋出於 2018-10-02
相關菜譜
寫評論