Name: 快手煎羊排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 羊肋排 適量; 迷迭香（Rosemary） 適量; 百里香（Thyme） 適量; 姜 適量; 橄欖油 適量; seasoning salt（Borsari牌） 適量

快手煎羊排

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甘操陝蠢夭

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Wholefoods裡的超新鮮紐西蘭羊肋排打折了…終於一狠心買了點打牙祭，時間不多，快手煎一個也很香

食材

羊肋排適量

迷迭香（Rosemary）適量

百里香（Thyme）適量

姜適量

橄欖油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

姜去皮擦成姜茸，放薑末、seasoning salt、橄欖油使羊排每面都抹勻，放迷迭香、百里香醃製半小時
步驟 2/3

鑄鐵帶楞煎鍋燒到極熱，冒白煙，下羊排，每面各煎一分鐘，後加起將各邊緣位置也煎一會兒
步驟 3/3

出鍋罩錫箔紙保溫，靜置兩分鐘，讓汁水可以回覆.

小貼士

1.加入鹽後不能醃製太久，會讓肉喪失水份

2.若感覺內部過生，可以放微波爐內加熱不超過一分鐘，可使內部熟一些

3.出鍋後可根據自身口味再撒鹽和黑胡椒

釋出於 2019-01-07

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