jxcaipu logo
新疆手抓飯
8.1萬 熱度 51 收藏
沙輛頁透老
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
大米 根據人數 適量
胡蘿蔔 3個
牛肉（羊肉，雞肉都可以） 500g
洋蔥 1個
鹽 適量
電飯煲 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    胡蘿蔔去皮洗淨切條，牛肉切片，不易太厚（為了方便切片建議冰箱冷凍後切，但是切好後注意控水，不然炒的時候水份太多，炒太久肉老不好吃），洋蔥切條備用
  • 步驟 2/13
    熱鍋放油，這裡油可以多放一點，比平時炒菜多，不然肉炒不起來
  • 步驟 3/13
    待油燒熱以後放入牛肉翻炒
  • 步驟 4/13
    翻炒，將肉中水份炒幹
  • 步驟 5/13
    放入洋蔥
  • 步驟 6/13
    繼續翻炒，把洋蔥香味炒出來，放入提前準備好的胡蘿蔔
  • 步驟 7/13
    翻炒幾下，放入鹽，根據自己的口味可多放些鹽（把握不好可以嘗一下蘿蔔味道，比平時吃的鹽味重一點，因為後面要添水，這個自己掌握）
  • 步驟 8/13
    繼續翻炒，炒至蘿蔔變軟，關火
  • 步驟 9/13
    將事先準備的大米放一半在電飯煲內
  • 步驟 10/13
    將炒好的胡蘿蔔放一半在大米之上
  • 步驟 11/13
    照之前步驟依次放入剩下的大米和胡蘿蔔，形成一層米一層菜
  • 步驟 12/13
    將菜和米用米飯鏟抹平壓實，加水至剛剛沒過胡蘿蔔，蓋鍋蒸
  • 步驟 13/13
    待電飯煲跳燈等兩分鐘，開蓋用筷子或者勺子將菜和米攪拌均勻即可
小貼士

以上所有用料是4人份的量，只需要有鹽就可以了，不需要其他調味料

釋出於 2019-01-08
180
相關菜譜
寫評論