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晾片子
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一百玫瑰啦喎

這是一道適合夏天的麵食，有面有湯又有菜，在炎熱的夏天來上一碗，汗珠立馬不見，那叫一個爽！

時間:1-2小時
食材
玉米麵 適量
白麵 一飯勺
水 半鍋
蔥薑蒜花椒 適量
西紅柿、黃瓜 各一
辣椒油 愛吃多少放多少
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.先開半鍋水，水開後一點一點篩入玉米麵，邊篩邊攪，過程中小心燙手，因為水會濺出，忘拍照了，只有鍋的照片！
  • 步驟 2/6
    2.就使勁兒朝一個方向攪吧，這是個力氣活兒，胳膊很累，可以和家裡人換著攪，直到攪得濃稠的時候篩入白麵，再攪，攪到漿糊一樣的稠度，不知道漿糊的親們問一下長輩就好啦！
  • 步驟 3/6
    3.攪好以後關火，這時鍋底會有一層鍋巴，將玉米麵糊盛出來，開火將鍋巴烤一會兒，烤的有些糊的時候晾涼吃，脆脆的很好吃！
  • 步驟 4/6
    4.將麵糊盛在事先準備好的光滑容器裡，用鏟子剮平，晾兩個小時。
  • 步驟 5/6
    5.在晾涼的同時準備調和，用花椒薑絲和蒜熬水，熬好後晾涼，過濾去渣留水，將西紅柿切小塊兒，黃瓜切絲兒，香菜切沫兒，放入花椒水裡，倒入少量生抽和醋就好啦！
  • 步驟 6/6
    6.碗裡放上晾片子，澆上調和，喜辣的朋友可以澆上辣椒油，大口開吃吧，一定讓你爽翻天！
小貼士

製作過程中小心燙手！

釋出於 2018-07-31
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