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拉皮製作 涼皮 超簡單超詳細
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半窗疏影竺
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時間:10分鐘內
食材
土豆澱粉 5勺
玉米澱粉 5勺
水 適量如圖
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    澱粉水攪勻，燒一鍋水燒開
  • 步驟 2/8
    找個不鏽鋼的淺盤，淺盤塗一點點油，然後舀一勺澱粉液至淺盤，然後將淺盤放上水開的水面上10多秒左右
  • 步驟 3/8
    然後將盤子捅進沸水中，也是10多秒，然後用漏勺連盤撈出放入冷水中
  • 步驟 4/8
    慢慢揭開，一點點的，不要急，因為舀澱粉液之前淺盤刷了點油，所以很容易就揭下來
  • 步驟 5/8
    一個完整的拉皮
  • 步驟 6/8
    切成條
  • 步驟 7/8
    裝盤，撒上蒜蓉，生抽，醋，香油，黃瓜絲，拌勻即可
  • 步驟 8/8
    很棒！開吃。也可以做肉絲拉皮，可以炒一下，也可以把肉絲炒熟後和拉皮涼拌吃，很美味！
釋出於 2019-01-17
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