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泉州肉粽
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帽子

最懷念的粽子,每年老家端午節每家每戶都包的粽子都有不同的味道。

食材
糯米 5斤
五花肉 2斤
雞蛋 10個
香菇 適量
粽葉 3把
豬筒骨湯 適量
幹蝦仁 適量
乾貝 適量
海蠣幹 適量
料酒 適量
蠔油 適量
老抽 適量
蔥油 適量
十三香 適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把糯米浸泡5個小時,粽葉用開水煮15分鐘在拿出來用清水洗刷幾遍
  • 步驟 2/5
    鍋內放,蔥油,料酒,蠔油,鹽,雞精,糯米。編炒8分鐘,一定要小火。 把豬肉雞蛋紅燒。豬肉切成2釐米寬,雞蛋分成4半。
  • 步驟 3/5
    開始包粽子了,粽葉一定要包緊。包好的粽子在豬筒骨湯裡煮40分鐘就ok。
  • 步驟 4/5
    筒骨湯一定要水滾了在下粽子。
  • 步驟 5/5
    紅蔥酥
釋出於 2018-06-28
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