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泉州肉粽
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最懷念的粽子,每年老家端午節每家每戶都包的粽子都有不同的味道。
食材
糯米
5斤
五花肉
2斤
雞蛋
10個
香菇
適量
粽葉
3把
豬筒骨湯
適量
幹蝦仁
適量
乾貝
適量
海蠣幹
適量
料酒
適量
蠔油
適量
老抽
適量
蔥油
適量
十三香
適量
鹽
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
把糯米浸泡5個小時,粽葉用開水煮15分鐘在拿出來用清水洗刷幾遍
步驟 2/5
鍋內放,蔥油,料酒,蠔油,鹽,雞精,糯米。編炒8分鐘,一定要小火。 把豬肉雞蛋紅燒。豬肉切成2釐米寬,雞蛋分成4半。
步驟 3/5
開始包粽子了,粽葉一定要包緊。包好的粽子在豬筒骨湯裡煮40分鐘就ok。
步驟 4/5
筒骨湯一定要水滾了在下粽子。
步驟 5/5
紅蔥酥
釋出於 2018-06-28
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