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綠豆肉粽
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明昊明琴

本來這個應該是參加端午節活動時就要發的菜譜了，可是一直都拖啊拖，拖到今天才下定決心發~這是我們一直都非常喜歡的媽媽親手包的綠豆肉粽~去殼綠豆粉粉的、香香的，再加上糯糯的感覺，每一年都惦記著媽媽包的粽子的味道！

時間:1-2小時
食材
豬肉 500g
糯米 2.5kg
綠豆 2kg
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把浸泡好的去殼綠豆以及糯米均勻混合在一起~
  • 步驟 2/10
    把豬肉切片並且用醬油醃好~
  • 步驟 3/10
    把粽葉折成圓錐形，先鋪入糯米綠豆~然後在中間放入適量豬肉~
  • 步驟 4/10
    然後再鋪上糯米綠豆~
  • 步驟 5/10
    把粽葉折回來，壓緊~
  • 步驟 6/10
    把粽葉固定好之後用水草綁好~
  • 步驟 7/10
    綁好的粽子就可以下鍋煮了~
  • 步驟 8/10
    用高壓鍋來煮粽子比較容易熟，而且煮的時候就能聞到濃濃的粽子香味，讓人垂涎三尺！
  • 步驟 9/10
    又香又糯又粉的綠豆肉粽就完成了~
  • 步驟 10/10
    比外面買的粽子好吃多了！
小貼士

用去殼的綠豆口感更好，綠豆也可以換其它豆類，如紅豆、眉豆之類的比較粉的豆子，也還可以用花生代替~

隨個人喜歡！

釋出於 2024-07-09
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