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閩南肉粽
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楚楚可人filament
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食材
糯米 1000克
五花肉 70克
香菇 15克
蝦米 15克
板栗 200克
鵪鶉蛋 15個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    天然竹葉洗淨煮5至10分鐘在沖洗乾淨備用
  • 步驟 2/9
    五花肉開水汆水，切快用炒鍋煸炒撈出放點醬油胡椒粉備用
  • 步驟 3/9
    板栗脫殼切塊油炒好備用
  • 步驟 4/9
    蝦米提前泡溫水，洗淨油炒備用
  • 步驟 5/9
    香菇提前泡溫水洗淨用油炒好備用
  • 步驟 6/9
    糯米洗淨泡水1至2小時，撈出用熱油翻炒少許醬油、鹽、糖？味精炒到金黃色撈出
  • 步驟 7/9
    這步就要看真本事了要包好以防糯米炸開。要每個都要放一樣的料，這樣才均勻。
  • 步驟 8/9
    包好高壓鍋壓20分鐘，等待氣體漏完開啟
  • 步驟 9/9
    這就是晶瑩剔透香味撲鼻的閩南肉粽了。
釋出於 2018-06-30
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