涼拌蟶子
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烹飪步驟
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步驟 1/4
將所有食材清洗乾淨備用（正宗的是要放些黃瓜絲，家中沒有就沒放） -
步驟 2/4
鍋中放入水，蔥薑片，少量鹽，水燒開下入蟶子，水再次燒開，關火，蓋上蓋子燜2分鐘，控幹水分撈出，去殼，去掉黑線
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步驟 3/4
香蔥，香菜切小段，蒜搗碎，尖椒切絲（如果有黃瓜也切絲，不要切的太細）紅椒切成片（如圖）
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步驟 4/4
調碗汁：鹽（少許），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，將調好的碗汁倒入切好的菜中拌勻即可！
小貼士
1.正宗的是要放入黃瓜絲！家中沒有就沒有放！
2.很不錯的小冷盤，大家可以試試看！
釋出於 2018-12-14
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