jxcaipu logo
炸醬麵
10.3萬 熱度 15 收藏
聖誕樹trench

濃香的肉醬，用冷水降溫的清涼麵條，口感勁道有嚼勁，黃瓜絲清爽可口。夏天能吃上這麼一道炸醬麵，真是極大的享受。

如果炎熱的夏日不喜歡吃東西，沒有胃口。那就來做一頓炸醬麵吧，保證讓你胃口開啟，暑氣全無

食材
鮮麵條 400g
豬絞肉 200g
香其醬 100g
醬油 1湯匙
料酒 1湯匙
白糖 2茶匙
五香粉 1/2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
黃瓜 適量
蔥花 適量
芝麻 少許
花椒 少許
薑片 1-3片
油 適量
海鮮醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋內少許油，炒香薑片和花椒粒，爆出香味後撈出
  • 步驟 2/6
    放入豬絞肉，炒至變色加入香其醬或者甜麵醬，翻炒均勻，加入白糖、五香粉、醬油、孜然粉、料酒小火翻炒3分鐘左右肉醬就炸好了
  • 步驟 3/6
    一鍋水燒開放入少許鹽，下入麵條，用筷子攪散，大火讓水沸騰煮制面條，麵條膨脹用筷子夾起一根掐斷沒有白色硬心即可
  • 步驟 4/6
    煮好的麵條用涼水降溫後淋幹水分，加入少許海鮮醬拌勻
  • 步驟 5/6
    盤子底部鋪上黃瓜絲，上面放上拌好的麵條
  • 步驟 6/6
    最後放上自制肉醬撒少許蔥花和芝麻即可超級美味的炸醬麵
小貼士

1、麵條可以用手擀麵、機制面均可

2、肉醬可以用豬絞肉和黃豆醬炒制

3、海鮮醬起到提味和上色作用不宜過多

釋出於 2018-08-19
189
相關菜譜
寫評論