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炒粉絲
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仲耳邊情話

親戚給了些嵊州米粉幹，據說很好吃，可湯可炒，這麼熱的天湯的就算了，揀揀冰箱裡都有啥，來個清爽點的炒粉吧

時間:10分鐘內
食材
米粉 適量
雞蛋 1只
培根 適量
平菇 適量
小蔥 兩根
姜 2片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    米粉如圓盤狀，一人食拿一塊就夠了，鍋內注水燒開，下入粉煮半分鐘左右柔軟就行了，撈出過冷水瀝乾
  • 步驟 2/6
    合影個，雞蛋煎好盛起，培根切絲，平菇洗淨撕成條狀，姜和蔥白切段，蔥綠暫留
  • 步驟 3/6
    鍋內放油放入蔥姜中小火煸炒出香，放入培根煸炒變色
  • 步驟 4/6
    放入平菇繼續煸炒至微軟
  • 步驟 5/6
    加入瀝乾水的粉幹，大火翻炒片刻，加入生抽，鹽，少許白胡椒粉（可不放）拌勻，蔥花撒入，起鍋
  • 步驟 6/6
    一盤家常炒粉幹出爐，一個人吃這一大盤還意猶未盡，這個時節很對胃口了
小貼士

配菜可以隨意放，五花肉片，瘦肉絲，豆芽菜，蔬菜葉都可以入，因為想吃清爽些，用料都儘量少，如油鹽生抽，大家也可以隨自己喜好來調整

釋出於 2018-07-03
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